自炊のレシピ　中華好き　麻婆茄子豆腐丼

大好きな中華です。

激辛は苦手ですがちょい辛なら好きです！

麻婆豆腐も麻婆茄子も食べたい！で両方に。

材料

・豚ひき肉１００ｇ

・ネギ　　１０㎝

・茄子　1本

・豆腐　1丁

・ご飯　0.7合

・豆板醤　小さじ１くらい

・辣油　少々

・粉末ガーリック

・チューブしょうが

・味噌　少々

・甜面醤　少々

・オイスターソース　少々

・味の素の香味ペースト金　半〇

・ポン酢　少々

・ごま油少々

・鷹の爪少々

・料理酒

・片栗粉

・ゆで卵

・ミニトマト

ガーリック、しょうが、塩コショウでひき肉とねぎを炒める。

他の調味料はやや小さめのどんぶりに水２００ｃｃとともに入れてスタンバイしておく。

茄子を炒め、少ししてから豆腐を入れるときに、調味料のどんぶりの上澄みだけ投入する。

残りの片栗粉と残りの調味料を回し入れトロっとしたら出来上がりです。

調味料がある程度そろっていれば麻婆の素は要りません。