自炊のレシピ きつね🦊うどんの茄子🍆餡掛け

冷蔵庫の中にあるもので、、

アイデアとしては、きつねうどんに茄子の餡掛けということです

注意は業スーの茄子は油がイマイチなので少し油切りする。お湯につけて油を出しました。

揚げは少し甘めに味付けてチンしました。

揚げは砂糖と麺つゆ酒みりんを少し薄めて電子レンジでチンしました。

卵は軽く炒り卵

業スーの冷凍揚げナスを軽く油切りし、軽く炒めてポン酢と麺つゆと少しだけゴマ油を水溶きし片栗粉もそこに入れたものを投入します！

とろみがついたらうどんにかけます❣️