自炊に便利な材料（乾物）

一人の場合、多品種の材料を確保すると余りが出て困るということがあります。

便利なのは乾物です。

乾麺　蕎麦、パスタ、そうめん、うどん等安価で美味しい製品が多くあります。

業務スーパー等ではパスタ１人前（１００ｇ）あたり３０円で手に入ります。

お気に入りはリングイネ（少し平べったい）安くてうまいギョースー。

パックご飯７０から１２０円と比べてもお得ですね。

他に使用頻度の高いのは、

・わかめ・・・安くておいしく簡単、味噌汁に最適。

・椎茸・・・干しシイタケは味、だしともに最強です。戻し汁を料理に使うと微妙なうまみが出ます。

・海苔、桜エビ、春雨も便利で美味しいです。

・昆布もおすすめです。鍋物に１かけらで立派な水炊きにもなります。

・とろろ昆布や鰹節、魚介粉、乾燥ネギ、煮干し、なども便利です。

・個人的にはキクラゲがお勧めです。中華に入れると食感がよくグレードアップします。

・自分は使っていませんが、ヒジキ、麩、切り干し大根、高野豆腐もよいです。

・かんぴょうも好きなのですが、味付け済の製品を買ってました。

注意としては乾物は調理すると巨大化します。購入は小さめのパックを！使用は控えめに！です。

安くて日持ちして旨味が出るこんな乾物を使わない手はないでしょう。