自炊のレシピ　そのままの出汁で　アサリ蕎麦

アサリが安くなっていたので三つ葉を買ってアサリ蕎麦！

貝類は砂抜きと味をつけすぎないことです。

そのままでよい出汁も出るし塩分も多いです。

まずはそのままで、足りなければ味付けです。

材料

・アサリ蕎麦

アサリ　1パック

三つ葉

かにかま

蕎麦　乾麺

酒　大４

水

味が足りなければめんつゆ少々　

・和風サラダ

ジャガイモ

もずく

卵

冷凍小エビ

キャベツ

ゴマ

ごま油

ポン酢

作り方

アサリの砂抜きは、塩水をボールに入れアサリを入れて暗い所に置きます。最低20分くらいはやりましょう。

アサリをフライパンで酒蒸しにして蕎麦にかけます。味付けはほぼ不要です。足りない場合に調整しましょう。

ミツバは凄く合います。

サラダはジャガイモ、海老、キャベツ、卵をゆでておいてモズク、ポン酢ごま油ゴマで味付けました。

【亀城庵】